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Sauté de dinde à la tomate



Pelez les oignons, les gousses d’ail, la carotte et les branches de céleri.
Émincez les oignons, écrasez l’ail avec le cul d’une casserole, détaillez en rondelle la carotte, ainsi que le céleri.

Réservez séparément.

Chauffez l’huile dans une cocotte à feu moyen. Mettez à dorer votre viande en morceaux 5 minutes.
Assaisonnez - la d’une 1/2 cuillère à café de piment d’Espelette, du porto et saupoudrez de farine. Mélangez et laissez cuire 3 minutes.