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Tartare de légumes

croquants et sa vinaigrette d’agrumes

Pour 4 personnes
Temps de préparation: 15 minutes



1 courgette
10 radis
1/2 fenouil
3 oignons grelots
1/2 pomme Granny Smith
1/2 avocat
1/4 de poivron jaune ou rouge (pour la couleur)
1/2 de bouquet de ciboulette
2 cuillères à soupe de cerfeuil ciselé
le jus d’1/2 orange
le jus d’1/2 pomelos
2 poignées de noisettes concassées
Sel- Poivre du moulin
Huile d’olive