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Salade vietnamienne

Pour 4 personnes
Temps de préparation: 20 minutes




200g de crevettes roses
2 carottes
2 petites courgettes
2 oignons grelots
100g de pousses de soja
1 gousse d’ail écrasée
1/2 bouquet de ciboulette ciselée
Un filet de jus de citron vert
1/4 de bouquet de coriandre fraîche ciselée
1 cuillère à soupe de sauce de soja Kikkoman
5 à 6 feuilles de menthe fraîche ciselée
1 poignée de cacahuètes soit 35 g environ
Sel- Poivre du moulin
Huile d’olive