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Huîtres chaudes

à la crème d’ail

Pour 4 personnes
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes




2 douzaines d’huîtres spéciales n°2
1 échalote
100g de gousses d’ail
2 jaunes d’œufs
10cl de vin blanc sec
50g de beurre
2 cuillères à soupe de crème fraîche
Ciboulette et cerfeuil ciselés pour la décoration