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Foie gras en corolle

et sa confiture d’oignons

Pour 4 personnes
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 26 minutes




1 paquet de feuilles de bricks (en vente au rayon frais des pâtes à tarte des épiceries)
Une grappe de raisin noir à peau fine
1 petit bloc de foie gras de 120 g


Pour la confiture d’oignons :
500g d’oignons doux (si possible des Cévennes)
1 cuillère à café de thym
3 cuillères à soupe de vinaigre blanc balsamique
3 cuillères à café de sirop de grenadine
2 cuillères de raisins secs blonds
Beurre
Sel. Poivre