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Gravlax de saumon maison

Pour 6 personnes
Temps de préparation: 30 minutes




800 g de filet de saumon sans peau
4 cuillères à soupe de sucre en poudre
5 cuillères à soupe de gros sel
5 cl de gin
1 bouquet d’aneth
2 cuillères à soupe de baies de genièvre