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Cheese-cake de Mathilde

Pour 6 personnes
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 35 minutes




150 g de biscuits Thé ou Petit Brun (moins sucrés que les spéculos)
50 g de beurre fondu
400 g de fromage blanc 20% MG
200 g de Philadelphia nature
2 beaux œufs
100 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
Le zeste d’un demi citron jaune
Un moule à charnière (de préférence) et fond amovible