entrées
plats
desserts
rapide
accueil

Soupe à l’oignon

Pour 6 personnes
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes




1 kilo d’oignons jaunes des Cévennes
1 gousse d’ail dégermé écrasée
20 cl de vin blanc
1,5 litre de bouillon de volaille
2 cuillères à soupe de farine
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de cognac
100 à 150 g de gruyère râpé
Quelques tranches de pain de campagne grillées
Sel, poivre du moulin