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Bœuf braisé à l’orange

Pour 6 personnes
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 210 minutes




1 kg de paleron
4 oignons
1 bouteille de côtes-du-Rhône
2 clous de girofle
1 étoile de badiane
2 feuilles de laurier
1 branche de thym
6 grains de poivre
3 carottes
1 orange bio (zeste et jus)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel – Poivre du moulin
Herbes fraîches : persil et ciboulette