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Hachis parmentier

Pour 4 personnes
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 65 minutes




500 g de reste de pot au feu, bœuf mijoté ou bœuf bouilli
1 kg de pommes de terre à purée type bintjes, rattes, BF15
1 oignon
30 cl de bouillon du pot au feu ou à défaut ½ bouillon cube
25 cl de lait
1 carotte
Beurre
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel – Poivre du moulin
Herbes fraîches : persil et ciboulette