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Tofu poêlé

et sa salade d’herbes fraîches

Pour 4 personnes
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 6 minutes




400 g de tofu ferme
1 oignon botte
1 cuillère à soupe de sauce soja à teneur réduite en sel (couvercle vert)
1 cuillère à soupe de Nuoc man
1 gousse d’ail
1 bouquet de persil
1 bouquet de cerfeuil
1 bouquet de ciboulette
½ bouquet d’aneth
6 à 8 brins de coriandre
2 à 4 brins d’estragon
Une poignée de feuilles de roquette
3 cuillères à soupe d’huile neutre
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café d’huile de sésame
1 filet de jus de citron
Sel – Poivre du moulin