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biscuits écossais



Dans un saladier tamisez la farine avec la maïzena.
Mélangez la farine avec le beurre en dés.
Travaillez la pâte avec les doigts pas trop longtemps.
Ajoutez le sucre. La pâte doit être sableuse.
Beurrez un moule carré de 20X20, puis tapissez-le de papier de cuisson. Étalez la pâte dans le moule en tassant bien la pâte.
Recouvrez de film alimentaire et réservez 2 heures au réfrigérateur.
Préchauffez le four à 160°C.
A l’aide d’une règle, tracez des rectangles de 2cm de large sur 7 cm de longueur.