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Poulet d’Auge au cidre

Pour 4 personnes
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 60 minutes




1 beau poulet de la vallée d’Auge fermier découpé en 6 morceaux
3 échalotes
40 g de beurre
2 cuillères à soupe de farine
1 bouteille de cidre brut normand
5 cl de Calvados
150 g de crème fraîche épaisse
2 feuilles de laurier
Sel – Poivre du moulin