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Gibelotte de lapin au Calvados

Pour 4 personnes
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 75 minutes




1 lapin coupé en 6 morceaux
200 g de lardons nature
24 petits oignons nouveaux grelots
4 carottes
300 g de champignons de Paris
1 bouteille (75 cl) de cidre brut normand
5 cl de Calvados
40 g de beurre
2 échalotes
2 cuillères à soupe de sucre en poudre
1 bouquet garni
Sel - Poivre