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Croquettes de camembert



Préparez une béchamel.
Faîtes fondre le beurre dans une casserole sans le colorer.
Ajoutez la farine puis la fécule et remuez avec une cuillère en bois.
Arrosez progressivement avec le lait froid.
Assaisonnez.
Retirez la croute du camembert et coupez-le en morceaux.
Faîtes-le fondre dans votre béchamel.
Étendez cette préparation et laissez-la refroidir.