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Cabillaud rôti aux herbes

et fruits secs



Préchauffez le four à 220°C.
Essuyez votre poisson avec un papier absorbant.
Dans un bol mélangez les 2 huiles et enduisez au pinceau les morceaux de poisson.
Réservez au frais.
Lavez, essuyez et ciselez toutes les herbes fraîches.
Concassez grossièrement les fruits secs, et détaillez en petits dés les abricots.
Réalisez une chapelure en mélangeant les herbes, les fruits secs et les graines.
Panez le poisson avec cette chapelure.