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Croquettes de porc

et vermicelles de riz

Pour 4 personnes
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes




400 g de filet mignon de porc cru
50 g de vermicelles de riz
2 gousses d’ail
1 tige de citronnelle
1 bonne cuillère à soupe de gingembre frais râpé
3 oignons bottes (ou mieux 5 à 6 ciboules chinoises)
1 œuf
1 cuillère à soupe de maïzena
1 cuillère à soupe de nuoc Mâm
¼ de bouquet de persil
¼ de bouquet de coriandre
¼ de bouquet de ciboulette
15 à 20 feuilles de basilic
Sel – Poivre du moulin