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Tarte aux cerises

Pour 6 personnes
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes




Pour la pâte brisée :
150 g de beurre mou
260g de farine
1 jaune
1 pincée de sel
1 cuillère à café de sucre en poudre
1 cuillère à soupe de lait

Pour la garniture :
1 Kg de cerises de Duclair
20 g de beurre
80 g de sucre en poudre
6 cl de calvados
300 g de faisselle
2 feuilles de gélatine
15 cl de crème fraîche fleurette