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Salade de lotte et salicorne

à l’orange

Pour 4 personnes
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes




400 g de lotte
250 g de salicorne fraîche
25 cl de cidre brut normand
25 cl de jus d’orange sans pulpe
1 bâton de cannelle
½ concombre
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de persil ciselé
4 à 6 noisettes concassées
Sel - Poivre du moulin