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Pavlova aux fruits rouges



Préchauffer votre four à 100°C.
Déposez le saladier pour réaliser votre chantilly au réfrigérateur.
Il doit être glacé pour faciliter la prise de la crème chantilly.
Séparez les blancs des jaunes et versez les blancs dans le bol de votre robot électrique.
Montez-les en neige.
Lorsqu’ils ont doublé de volume mais qu’ils ne sont pas trop fermes, ajoutez 3 cuillères à soupe de sucre.
Fouettez à nouveau 1 à 2 minutes puis incorporez le reste de sucre et continuer à battre 3 à 4 minutes.
Mettez la meringue dans une poche à douille et réalisez 6 fonds de tarte rond sur une feuille de papier de cuisson.