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Coquilles Saint Jacques lutées

Pour 4 personnes
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes




12 noix de Saint jacques décoquillés (comptez 3 noix par personne)
3 échalotes
200 g de blanc de poireaux
200 g de champignons de Paris
20 cl de vin blanc
300 g de pâte feuilletée
3 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse
2 cuillères à soupe de Calvados
20 g de beurre
1 jaune d’œuf pour la dorure
Sel – Poivre du moulin