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Gaspacho de concombres

Pour 4 personnes
Temps de préparation: 20 minutes




3 concombres moyens
½ avocat
6 cl d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
30 g de fromage de chèvre frais type petit Billy
1 bouquet de menthe fraîche
15 feuilles de basilic frais
Sel – Poivre du moulin