entrées
plats
desserts
rapide
accueil

Blanquette de la mer

Pour 6 personnes
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes




1,2 Kg de poisson : lotte, saumon, cabillaud
400 g de crevettes roses
2 blancs de poireaux
250 g de petits oignons botte
1 gousse d’ail
1 branche de céleri
250 g de champignons de Paris
2 carottes
2 jaunes d’œufs
25 cl de vin blanc
25 cl de bouillon de légumes
le jus d’1/2 citron
1 pincée de safran
10 cl de crème allégée
2 feuilles de laurier
1 c à s d’huile d’olive
Sel – Poivre du moulin