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Crème de Chou fleur au curry



Épluchez, émincez l’oignon et le blanc de poireau.
Lavez le chou fleur, épluchez-le et détaillez-le en fleurettes.
Dans une cocotte, faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et mettez-y à dorer 3 minutes l’oignon émincé, les feuilles de laurier et le poireau.
Saupoudrez de curry.
Mouillez avec le bouillon de volaille.

Dans une grande casserole d’eau chaude salée, faîtes cuire 5 à 7 minutes le chou fleur.
Égouttez les fleurettes avant de les ajouter au bouillon.