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Crème de Romanesco

Pour 4 personnes
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes




1 chou Romanesco
4 cuillères à soupe d’huile : 2 d’huile d’olive, 2 d’huile de noisette
1 oignon blanc des Cévennes
2 cuillères à soupe d'estragon ciselé
Quelques Grissini
Sel – Poivre du moulin