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Gratin de blettes

Pour 6 personnes
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes



1 kg de cotes de blettes
300 g de poitrine fumée (160 g dégraissé)
60 g de parmesan râpé
40 g de conté râpé
15 cl de crème fraîche
2 jaunes d’œufs
Sel – Poivre du moulin