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Galettes de quinoa aux herbes

Pour 6 personnes
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes




150 g de quinoa
1 oignon doux des Cévennes
1 gousse d’ail
1/2 bouquet de persil
1/2 bouquet de ciboulette
1/2 bouquet de cerfeuil
2 cuillères à soupe de coriandre fraîche ciselée
2 œufs
Une poignée de roquette
Huile d’olive (environ 4 cuillères à soupe)
Sel – Poivre du moulin