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Yakitori de poulet



Dans un bol, faites dissoudre le sucre avec le saké.
Ajoutez ensuite la sauce soja, le vinaigre de riz, et l’huile de sésame.
Découpez les blancs de poulet en cubes de 2 à 3 cm de côté.
Dans un saladier, déposez le poulet détaillé, arrosez-le de la marinade, puis filmez le saladier et réservez au frais 2 heures.
Faites tremper les pics en bois dans l’eau 10 à 20 minutes avant de réaliser les yakitori, ainsi vous éviterez qu’ils ne brûlent au contact de la chaleur lors de la cuisson.
Épluchez les champignons et découpez-les en 2.
Épluchez les blancs de poireaux puis coupez-les en sifflet, c’est à dire en tronçons de 3 cm de long, légèrement en biais.
Plongez les sifflets de poireaux 1 minute dans une casserole d’eau bouillante salée.