entrées
plats
desserts
rapide
accueil

Spaghettis à la bolognaise

alla bolognese

Pour 4 personnes
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 100 minutes




500 g de viande hachée de bœuf
800 g de tomates pelées et épépinées (fraîche ou en boite selon la saison)
1 carotte
1 branche de céleri
1 courgette
2 oignons
2 gousses d’ail
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à café de concentré de tomate
1 feuille de laurier
1 cuillère à café d’origan
1 pincée de muscade râpée
2 cuillères à soupe de persil ciselé
1 brin de thym
15 cl de vin rouge type côte du Rhône
20 cl de bouillon de volaille
400 g de spaghettis
Quelques feuilles de basilic (facultatif)
Parmesan râpé
Sel – Poivre du moulin