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Salade de poireaux

à la milanaise

Pour 4 personnes
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes




100 g de pain Ciabatta (pain italien à l’huile d’olive)
6 poireaux
3 œufs
6 à 8 tomates cerise
10 olives vertes dénoyautées
3 tranches de Prosciutto di Parme (jambon italien)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de pignons de pin
2 cuillères à soupe de parmesan en copeaux

Pour la vinaigrette :
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de vinaigre Balsamique
1 cuillère à soupe de moutarde
2 cuillères à soupe de basilic ciselé
2 cuillères à soupe de persil ciselé
Sel – Poivre du moulin