entrées
plats
desserts
rapide
accueil

Dos de cabillaud en croûte

d'herbes et parmesan

Pour 4 personnes
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes




4 dos de cabillaud de 150 à 180 g chacun
L’équivalent d’un bouquet d’herbes mélangées (1/4 de ciboulette, ¼ de persil, 1/4 bouquet de basilic, ¼ de cerfeuil…)
50 g de beurre
50 g de chapelure
30 g de pignon
20 g de parmesan râpé
2 oignons nouveaux grelots
Le jus d’un demi citron jaune et son zeste
1 cuillère à café de piment d’Espelette
Sel -Poivre
Huile d’olive