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Pommes au caramel

sur sa gelée de cidre

Pour 4 personnes
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes



2 belles pommes Granny Smith, le jus d’un citron
Pour la gelée :
20 cl de cidre bouché brut, 50 g de sucre, 1/2 jus de citron, 2 feuilles de gélatine

Pour le caramel au beurre salé :
75 g de sucre, 40 g de beurre, 10 cl de crème fraîche liquide entière, 1/2 cuillère à café de fleur de sel