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Oeuf cocotte en pain

et sa mousse de roquette

Pour 4 personnes
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes




100 g de roquette
4 petits pains individuels
4 œufs
15 cl de crème fraîche liquide
1 noisette de beurre
1 poignée de pignons
Un filet d’huile d’olive
Sel - Poivre du moulin