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Poulet aux 40 gousses d’ail

Pour 6 personnes
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 120 minutes




1 poulet fermier vidé de 2 kg environ
40 gousses d’ail (soit à peu près 3 têtes d’ail)
1 oignon
1 feuille de laurier
1 branche de céleri
1 brin de thym
1 branche de romarin
1 cuillère à café d’origan séché
Quelques brins de persil
1 branche de sauge (4 à 6 feuilles)
10 cl d’huile d’olive
100 g de farine environ
Sel - Poivre du moulin