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Blinis courgettes chèvre

et son smoothie concombre

Pour 4 personnes
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes



400 g de petites courgettes
100 g de chèvre frais type petit billy
150 g de farine
3 œufs entiers
20 cl de lait froid
2 cuillères à soupe de coriandre ciselée
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel - Poivre du moulin

Pour le smoothie :
1 concombre
2 yaourts brassés nature
Quelques feuilles de menthe fraîche
1 cuillère à café d’huile d’olive
Fleurs de sel - Poivre