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Carpaccio de crevettes

et pamplemousses

Pour 4 personnes
Temps de préparation: 15 minutes



2 à 3 pamplemousses pomelos (selon la grosseur)
20 crevettes roses
1/4 bouquet de persil
Une poignée d’amandes (environ 20g)
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
Sel. Poivre
Huile d’olive