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Rôti de dinde en chemise

de Parme et moutarde

Pour 4 personnes
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes




Un filet de dinde en rôti de 600g à 800 g
Un demi pot de moutarde forte type Dijon
1 oignon des Cévennes
Une branche de romarin frais
8 tranches de Proscuito di Parma (jambon de Parme)
20 cl de vin blanc sec
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Poivre du moulin