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Chili con carne pour gringos

Pour 6 personnes
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 120 minutes




1,2 kg de macreuse ou gîte ou paleron (une viande à mijoter)
800 g de haricots rouges en boîte au naturel
500 g d’oignons
4 boîtes de tomates pelées, épépinées, concassées de 425 ml
4 gousses d’ail
2 cuillères à café de cumin
2 cuillères à café d’origan séché
2 cuillères à café de curry jaune mild
1/2 cuillère à café de piment de Cayenne
2 cuillères d’huile d’olive
Sel - poivre