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Flan à la tomate

et son coulis de basilic



Lavez, essuyez, pelez et épépinez les tomates.
Découpez-les en petits morceaux.
Vous devez obtenir environ 400g de chair concassée de tomates.
Épluchez et émincez l’oignon.
Dans une poêle, faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Versez l’oignon émincé et faites le « suer » c’est à dire cuire doucement sans coloration.
Ajoutez la chair de tomates et maintenez la cuisson 10 minutes. Salez et poivrez.
Préchauffez le four à 150°c.