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Gâteau roulé

à la gelée de groseille



Préchauffez le four à 200°C.
Dans un saladier, mélangez les œufs entiers au batteur électrique avec le sucre jusqu’à que le mélange blanchisse, environ 3 à 4 minutes.
Ajoutez la farine et la levure tamisée et bien remuer.
Incorporez le beurre fondu.
Étalez la pâte obtenue de façon homogène à l’aide d’une spatule sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez 8 minutes à 200°C.
A la sortie du four déposez sur le biscuit un torchon bien humide et retournez délicatement le gâteau.
Décollez la feuille de papier sulfurisé avant de tartiner généreusement de gelée de groseille la surface de tout le gâteau.
Roulez délicatement en vous aidant du torchon et en serrant légèrement pour constituer le roulé.