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Bô bun à ma façon

Pour 4 personnes
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes




300 g de filet de bœuf
400 g d’aiguillettes de canard
150 g de vermicelle de riz
1/4 de concombre
2 belles carottes
1 batavia
100 g de pousses de soja
80 g de cacahuètes
10 à 15 feuilles de menthe fraîche
10 feuilles de basilic
1/2 bouquet de coriandre
20 cl de sauce pour nems (vendu aux rayons exotiques des supermarchés)

Pour la marinade :
2 bâtons de citronnelle
2 gousses d’ail
3 cuillères à soupe de Nuoc mâm
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à café d’huile de sésame
1 cuillère à soupe de sauce d’huître (facultatif)
2 cuillères à soupe d’eau