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Ballottine de lapin au chèvre

et sa poêlé de légumes printaniers

Pour 4 personnes
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 16 minutes




500 g de filet de lapin
250 g d’asperges
200 g de mini carottes
200 g de mini courgettes
100 g de pois gourmand
6 à 8 radis roses
1 cuillère à soupe de tapenade verte
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
10 belles feuilles de basilic
100 g de chèvre frais type Billy
10 g de beurre
Sel - Poivre du moulin