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Délice de Nice

Pour 6 personnes
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes



Pour la pâte à tarte :

100 g de beurre fondu
1 oeuf
250 g de farine
1 pincée de fleur de sel

Pour la garniture :

1 grosse boîte de tomates entières pelées et épépinées
100 g de poitrine fumée en tranches très fines
1 brin de romarin
2 feuilles de laurier
40 g de gruyère râpé
Un filet d’huile d’olive
Fleur de sel - Poivre du moulin