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Strudel

Pour 6 personnes
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes



1 kg de pommes
100 g de vergeoise blonde ou à défaut de la cassonade
80 g de noix concassées
5 g de cannelle en poudre
50 g de raisins de Corinthe
50 g d’amandes effilées
10 cl de rhum
50 g de beurre fondu
le zeste d’un citron jaune
25 g de chapelure de spéculos (soit environ 3 à 4 biscuits)
5 à 6 feuilles de pâte filo