entrées
plats
desserts
rapide
accueil

Rouelle de porc à la cardamome

Pour 6 personnes
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 90 minutes




1 kg de rouelle de porc dégraissée coupée en gros cubes
5 gousses de cardamome
2 clous de girofle
1 cuillère à café de cannelle en poudre
1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à soupe de coriandre fraîche ciselée
1/2 cuillère à café de fenugrec en poudre (en vente dans les magasins Bio)
3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
2 oignons
1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
6 gousses d’ail
3 tomates pelées et épépinées (en boîte)
15 cl de vin blanc sec
250 ml d’eau
1 cuillère à café de sucre en poudre
Sel - Poivre du moulin