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Crème de tomates et son pesto

Pour 4 personnes
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes




800 g de tomates
2 échalotes
1 cuillère à soupe de concentré de tomates
60 cl de bouillon de légumes (l’équivalent de 2 cubes dans 60 cl d’eau chaude)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1à 2 cuillères à café de sucre en poudre
Sel - Poivre du moulin

Pour le pesto :

1/2 gousse d’ail
20 feuilles de basilic environ
10 g de pignons de pin grillés
50 g de parmesan râpé
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel- Poivre du moulin