entrées
plats
desserts
rapide
accueil

Soupière lutée du pêcheur

Pour 4 personnes
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 42 minutes




1 litre de moules de bouchot
8 crevettes roses cuites
16 coquilles St jacques sans corail (des françaises)
2 à 3 topinambours
4 champignons de Paris
1 courgette
10 cl de vin blanc (1 petit verre)
1 échalote
1/2 bouchon de Cognac (l’équivalent d’une cuillère à café)
1 rouleau de pâte feuilletée
3 cuillères à soupe de crème fraîche légère
1 œuf pour la dorure
1 pincée de safran
Poivre du moulin