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Rouleau de printemps


Étalez les sur un torchon propre. Répartissez sur le milieu de la partie inférieure de la galette 2 feuilles de coriandre et 2 demi- crevettes.
Déposez ensuite un petit boudin de la farce.
Fermez les 2 extrémités de la galette de riz (sur les côtés droit et gauche) en les repliant vers l’intérieur c’est à dire sur la farce.

Roulez bien serré votre boudin et emballez le dans un film alimentaire avant de le réserver au réfrigérateur.
Renouvelez l’opération pour chaque rouleau.

Réalisez la sauce d’accompagnement en mélangeant tous les ingrédients ; saupoudrez de graines de sésame et de petits morceaux de menthe.