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Saumon à l’unilatéral

et son « anchoïade »

Pour 4 personnes
Temps de préparation: 25 minutes
Temps de cuisson: 13 minutes



4 pavés de saumon
3 œufs frais
1 boîte d’anchois rincés
1/2 bouquet de persil haché
1 cuillère à soupe d’aneth hachée
1/2 bouquet de ciboulette hachée
1/2 oignon blanc haché
Le jus d’un citron jaune
2 carottes
2 courgettes
1/2 concombre
10 à 15 radis
Huile d’olive
Sel - Poivre du moulin