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Moules au basilic

et lait de coco


Grattez les moules sous l’eau froide.

Emincez les oignons, épluchez la gousse d’ail et l’écraser.

Dans une grande marmite, faites dorer les oignons et l’ail dans les 2 cuillères d’huile d’olive.

Ajoutez la tomate épépinée et coupée en petits cubes puis mouillez avec le vin blanc et faites réduire doucement 5 à 8 minutes.

Ajoutez le jus de citron, le demi zeste et jetez les moules dans la marmite.